茶碗蒸 - Chawanmushi
根據 Wendy 同學慷慨提供的小撇步:
蛋 : 水 = 1 : 3 --> f.e 蛋一顆約 = 50-60 gm, 水就放 150 ml
(Egg : Water = 1 : 3)
內容物: 蟹棒, 磨菇 (香菇), 玉米粒
(Ingredient : crab stick/ shrimp; mushroom, corn grain)
調味料: 烹大師 或 雞湯塊 或 蛤蠣塊 (這個是從台灣進口的), 我是放泡麵的調味包
(Condiments: chicken powder or clam powder or the flavor package inside instant noodle package)
放入台灣同學的最愛 : 大同電鍋
(Put in Rice cooker)
TIPS
蛋 : 水 = 1 : 3 --> f.e 蛋一顆約 = 50-60 gm, 水就放 150 ml
(Egg : Water = 1 : 3)
內容物: 蟹棒, 磨菇 (香菇), 玉米粒
(Ingredient : crab stick/ shrimp; mushroom, corn grain)
調味料: 烹大師 或 雞湯塊 或 蛤蠣塊 (這個是從台灣進口的), 我是放泡麵的調味包
(Condiments: chicken powder or clam powder or the flavor package inside instant noodle package)
放入台灣同學的最愛 : 大同電鍋
(Put in Rice cooker)
TIPS
1. 外鍋只要放量米杯一格的水量,以免蛋過熟
2. 電鍋鍋蓋,可以架上筷子,不讓鍋蓋緊閉, 目的是不讓蛋液過滾,起泡
WaLaLa !
關於我做的食物的照片,問題就是都不甚漂亮 >//< , 要看美麗成品與繁複正宗做法如下 :
Authentic Chawanmuchi
Comments
要去大陸了
love
店長